Eine allseits berühmt(/ berüchtigte) Tradition ist Kartoffelsalat an Weihnachten. Und je nach Region mit Essig und Öl, oder - so wie bei mir - mit Mayonaise. Eine Variante, wenn man keine gekaufte Mayonaise mag, ist die, sie selbst zu machen; was auch kein Thema ist: 1 Ei, Sonnenblumenöl, Senf, Salz Pfeffer, Zitrone und etwas Joghurt, um das ganze leihter zu machen.

Ein hessisches Nationalgericht, das von Ort zu Ort und von Haus zu Haus immer etwas unterschiedlich ist, dass ist die Griee Sooß, oder hochdeutsch: Grüne Soße. Ein einfaches Gericht, welches wirklich schnell zubereitet ist. Das einzige Problem: Die Kräuter! Leider sind nicht immer alle verfügbar. Gerade mit Borretsch, Pimpinelle und Sauerampfer hat man seine Probleme. In der Regel besteht, je nach Jahreszeit, die Grüne Soße aus 7 der unten aufgeführten Kräuter.